Vía El Sol de Irapuato
Actualmente, 63% de la frutilla producida en Guanajuato se va al mercado extranjero, principalmente Estados Unidos y genera valores de producción superiores a los mil 500 millones de pesos.
Autoridades federales, estatales, municipales, personas de la iniciativa privada y productores irapuatense lograron un acuerdo histórico: iniciar una cruzada por el rescate de la fresa de Irapuato, para no sólo lograr aplicar las mejores prácticas en los cultivos que hay en la región, sino mantener una actividad que a lo largo de años ha logrado un arraigo cultural y que se ha convertido también en un importante sostén económico para la entidad.
El Museo de la Fresa de Irapuato, ubicado en el Rancho La Cumbre, fue el escenario de la primera mesa de trabajo tendiente a lograr la cruzada por el rescate de la fresa irapuatense.
Juan José González Guerra, presidente del Consejo Asesor del Museo de la Fresa, aseguró que esta primera mesa de trabajo tiene como objetivo el aglutinar tanto a productores como a las autoridades para que puedan trazarse las líneas de acción para que la producción de la frutilla que da identidad al municipio se convierta en un detonante económico que permita garantizar que el campo irapuatense transite a escenarios más prósperos.
“Tenemos que hacer valer el mote de la Capital Mundial de las Fresas, porque aunque hay otros lugares, como Michoacán o Baja California, que tienen mayor producción de fresas, ninguna tiene el arraigo cultural como se tiene en Irapuato, pero debemos transitar de sólo ser la capital por mero nombre, sino que debemos convertirnos en esa capital donde la fresa esté presente en la vida económica y social de las y los irapuatenses”.
Fresa de Guanajuato, importante motor económico
En la mesa de trabajo estuvo presente Justino Arriaga Rojas, representante de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) en Guanajuato, quien dijo que la fresa de Irapuato tiene un alto valor económico, pues el valor de producción de la frutilla del estado es de alrededor de mil 502 millones de pesos, cifra equivalente a 60% del total del presupuesto de ingresos que pronosticó el gobierno municipal para 2025.
“Si bien en Guanajuato la fresa ocupa el lugar número 18 de acuerdo con la superficie sembrada, en el valor de producción la fresa ocupa el octavo lugar, con mil 502 millones de pesos, lo que habla de que es un sector que aporta a la economía del estado”, dijo el funcionario federal durante su intervención.
De acuerdo con datos del Panorama Agroalimentario 2024 del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera de la Sader, China es el principal productor de fresa a nivel mundial, con 3.4 millones de toneladas, lo que representa 35% de la producción de todo el mundo; México se coloca en el quinto lugar como productor global, con una producción de 696 mil toneladas.
Para el caso de Guanajuato, en 2024 la producción de fresa fue de 107 mil 920 toneladas, lo que lo colocó en tercer lugar nacional, Baja California, que produjo 131 mil 434 toneladas, y de Michoacán, que logró el año pasado 411 mil 927 toneladas.
Justino Arriaga expuso que de toda la fresa que se produce en Guanajuato, alrededor de 63% se va a mercados extranjeros, particularmente a territorio estadounidense.
“De ese tamaño es la importancia de este sector al que estamos dispuestos a apoyar y aportar desde la trinchera en la que nos toque”, refirió.
El representante de la Sader en Guanajuatocomentó que actualmente como opera esta dependencia federal es muy distinto a como lo hacía en sexenios anteriores, pues el objetivo actual es enfocar los esfuerzos en capacitación, en apoyar con asistencia técnica y de seguir inyectando recursos para la prevención de plagas o el control de éstas.
“La coordinación con los municipios es fundamental porque tenemos que hacer conciencia con los alcaldes y con las alcaldesas de que se tienen que involucrar más en el campo, pero también tenemos que lograr que los productores se unan, trabajen en el mismo sentido y apliquen las estrategias que les lleven a hacer cultivos más exitosos y en eso nosotros estamos sumados para apoyar”.
Sin unión de productores y autoridades no se tendrán resultados
Fernando Tamayo Mejía, quien asistió en representación de la Secretaría del Campo de Guanajuato y en donde funge como director de Sanidad e Inocuidad Vegetal, expuso que en los recorridos que han hecho en los campos de fresa del estado se han topado con que hace falta mucha capacitación para el manejo de estos cultivos.
“No nada más es plantar por plantar, porque un productor pierde entre 10 a 15% de sus plantas, y no es barata cada planta, más si viene de mercados como Estados Unidos, por malas prácticas”, explicó.
Por ello, dijo que entre productores “debería haber esa organización para tener esos apoyos desde la capacitación, cómo plantar hasta cuidar a la planta y es un engrane muy importante para tener cultivos exitosos” y refirió que desde el gobierno del estado están enfocados en hacer sinergia para lograr mejores producciones.
“No se trata de enseñar al campesino cómo trabajar en el campo, pero sí hay muchas buenas prácticas que se pueden adoptar en lo general para tener mejores rendimientos y quelas pérdidas atribuibles a prácticas obsoletaso que ya no dan resultados sean menores”.
